O ebook que ensina a coar café de balcão no filtro de papel, com o app que fica ao lado do coador.
Pra quem toma café todo dia e desconfia da própria xícara: leia, marque e teste uma variável por dia na coada da manhã. Seu pra sempre.
O ebook ensina, o app treina: os dois juntos, seus pra sempre.
2.446 leitores todo dia110 edições publicadas8 variáveis, uma por dia
A Máquina no Carrinho.
Você já trocou de café três vezes e a xícara continua amarga. Aí a máquina de espresso de R$ 2 mil aparece no carrinho como saída. Ela entrega a mesma amargura, porque o defeito entrou antes da água: no pacote moído há meses e na moagem que ninguém te ensinou a acertar.
E a única nota que a sua coada recebe é um gole e uma sensação: hoje saiu ruim. Sensação não diz qual das oito variáveis saiu do lugar. Então você muda três de uma vez, o café melhora sem você saber por quê, e amanhã piora de novo.
Colher de sopa, água fervendo direto no pó, e torcer.
Você acha que falta máquina na bancada. Falta medida.
O café de casa sai amargo, e você compra o de fora todo dia útil.
A Ordem da Coada.
A xícara sai do automático e vai pra uma bancada com oito variáveis, agrupadas em quatro famílias, na ordem em que a água encontra o café: Matéria, o que entra antes da técnica; Superfície, quanta área a água toca; Contato, quanto tempo ela fica; Constância, o que faz amanhã repetir hoje.
O ebook ensina uma variável por dia. O app abre a variável do dia ao lado do coador e você marca. A que sair do lugar, você corrige na coada seguinte, uma por vez.
- 01. Grão inteiro de torra média, com data de torra impressa no pacote.
- 03. 15 gramas de café para 240 mililitros de água, a mesma dose todo dia.
- 07. Da primeira gota à última, entre 2min30 e 3min30.
- As outras cinco estão no ebook, uma variável por capítulo.
O grão, a torra e a água: nenhuma técnica corrige o que entrou errado.
Moagem e dose decidem a força, e custam balança, nunca máquina nova.
Pré-molho, despejo e tempo: onde o doce do grão vira amargor.
Coador lavado na hora e grão em pote opaco, pra amanhã repetir hoje.
Você leva duas peças. Uma ensina a variável, a outra fica ao lado do coador.
Garantia de 7 dias: não serviu, responde o email do pedido e devolvemos.
Doze recursos, um por vez, na mesma tela.
O celular acende e mostra cada recurso agindo sobre o mesmo trecho do ebook. Toque num número pra ver o que quiser.
Oito dias, oito variáveis. Uma por dia, na sua própria coada.
Uma variável por dia. Cada dia tem uma tarefa de poucos minutos: ler o capítulo e testar na coada da manhã. Toque numa estação pra ver o que se faz naquele dia.
- Dia 16 min no app
O grão e a torra
Vire o pacote de café da sua cozinha e procure a data de torra.
- Dia 25 min no app
A moagem
Moa na hora na textura de areia grossa e cronometre o escoamento.
- Dia 34 min no app
A proporção
Pese 15 gramas de café para 240 mililitros de água e anote a dose.
- Dia 44 min no app
A água e a temperatura
Ferva a água e conte 40 segundos com a tampa aberta antes de despejar.
- Dia 54 min no app
O pré-molho
Molhe todo o pó com o dobro do peso dele em água e espere a espuma baixar.
- Dia 65 min no app
A técnica de despejo
Despeje em fio fino e em espiral, do centro para a borda, em duas levas.
- Dia 74 min no app
O tempo total
Marque o tempo da primeira gota à última e compare com a faixa.
- Dia 84 min no app
A limpeza e o armazenamento
Enxágue o coador ainda morno e passe o grão para um pote opaco fechado.
O dia marca sozinho quando você lê até o fim. Atrasou, o plano espera.
Quem lê a Notas do Café todo dia.
Depoimentos reais de leitores da newsletter.
Estou aprendendo muito e as informações me tornam cada vez mais seguro para escolher um café de qualidade. Grato a todos.
A quantidade de coisas novas sobre café que aprendi hoje. Muito bom o texto. Venho bebendo cafés "apagados" há tempos.
Além de aprender sobre mais uma região que produz café de qualidade, também aprendi detalhes de um método de extração para tirar o melhor desse café. Sensacional!
Votos deixados no formulário do fim de cada edição. A caixa é anônima por desenho: o leitor escreve sem assinar.
Notas do Café
A Notas do Café sai todo dia e destrincha uma variável da xícara por edição: o campo do rótulo, a textura do pó, os segundos entre a fervura e o despejo. O ebook nasceu dessas 110 edições, e cada coada nova passa pelas mesmas oito variáveis antes de virar texto.
Como recebe, como instala e o que vem depois.
É uma vez só?
Sim. R$ 97 uma vez só, pela Stripe. Sem mensalidade, sem renovação.
Pix, cartão ou boleto?
Os três, pela Stripe. No pix e no cartão o acesso é imediato; no boleto, assim que o banco confirma.
Como recebo depois de pagar?
O email do pedido traz o ebook em versão web e PDF, o link do app e o passo a passo de instalação.
O que acontece logo depois de confirmar?
Você abre o email do pedido, lê o ebook na hora e instala o app em um toque. O plano de 8 dias começa no dia em que você lê o primeiro capítulo.
Não tenho tempo.
O plano de 8 dias foi feito pra esse caso: uma variável por dia, capítulos de 4 a 6 minutos, testados na coada que você já faz de manhã. Atrasou, o plano espera.
E se não funcionar pra mim?
Se você coa café em casa no filtro de papel, as oito variáveis servem. E se não servirem, sete dias de garantia pelo email do pedido.
O que exatamente eu recebo?
O ebook em versão web e PDF, o app com marca-texto, notas, plano de 8 dias e leitura sem internet.
Já tenho o ebook. Tem condição?
Tem. Quem já tem o ebook recebe a condição própria por email.
Funciona no iPhone?
Sim. Abre no Safari, toca em Compartilhar e em Adicionar à Tela de Início. Vira um ícone como qualquer outro app. No Android: Chrome, menu, Instalar app.
Funciona no computador?
Sim. O mesmo link abre no navegador do computador. Sem cadastro e sem senha: destaques, notas e plano ficam no aparelho em que você lê. Trocou de aparelho, abre o mesmo link e começa do capítulo onde parou.
Preciso de internet?
Só no primeiro acesso. Depois o ebook fica no aparelho: texto, destaques, notas e plano abrem sem sinal.
Leia o ebook. Coe a próxima xícara medindo, não adivinhando.
Café de Balcão no Coador de Casa em ebook, com o app que fica ao lado do coador na hora da coada. Seu pra sempre.
Sete dias de garantia. Não serviu, responde o email do pedido e devolvemos.
Amanhã de manhã você coa de novo, com as oito variáveis soltas ou com as oito medidas.